La Canca

alias CanCan

CANDICE

Comme la chat je retombe sur mes pattes

Qui suis-je?]
Pour mes fidèles hebdo ou ceux qui me suivent depuis 5 ans la question semble obsolète ! 😶
Mais pour les petits nouveaux cela peut être une bonne chose de me présenter ! 😉

Moi c’est Candice, 30+15 ans dans les articulations mais toujours une tornade de folie dans la tête.
Je suis maman d’une grande chouette de bientôt 9 ans ( décidément je ne sais pas qui joue avec le défilement des années !) Je sème le trouble et la folie amoureuse dans la vie de mon amoureux depuis déjà 12 ans !
Voilà pour les chiffres et le côté perso !

Côté pro :

💉diplôme d’infirmière en poche en 2002 j’ai exercé en réanimation cardiaque dans l’ancienne clinique St Gatien.
Accidentée au niveau du dos, opération, rééducation… les séquelles étaient trop importantes, il a fallu se reconvertir ! ( attention ce n’est que le début!)
💊 2007 je suis devenue manager de l’hospitalisation à domicile puis infirmière de coopération. Inutile de rentrer dans les détails… je me suis étiolée, en voyant les valeurs pour lesquelles j’avais choisi ce métier voler en éclat. Il fallait rebondir.
🚅 2012, après tests en tout genre, ( et une opération qui me remet debout )j’intègre la Sncf pour y faire de la sécurité ferroviaire…j’apprends les différents postes et prends celui de dirigeant de proximité de la gare de SPDC. Longue période de grève et remaniements massifs impactent de nouveaux beaucoup trop mes valeurs humaines.
☕️2019 Après avoir bossé à fond en parallèle sur un projet inédit de cooking dîner et salon de thé, business plan, démarches bancaires, travaux… la Cancannette ouvre ses portes . Le succès de la restauration du midi est incroyable mais le lieu a manqué de temps pour developper le concept du cooking, des ateliers… une association qui a échoué et le COVID passant par la, je décide de vendre mon fond de commerce à @lacourdeschats, de faire un mini labo dédié à mon activité dans notre ancienne « pièce bazars », de dénicher THE camion qui me convient…
🥙et voilà en 2021 La Canca ! Avec Honoré ( le fameux destrier sur 4 roues qui nous a demandé beaucoup d’huile de coude pour te retaper a mon amoureux et à moi!).

Ma cuisine est "fée maison", elle est intuitive, créative !

J'essaye de me renouveler souvent, de vous dénicher des idées que vous ne croisez pas ailleurs (ou peu !) tout en faisant revenir vos plats "chouchou".

Est ce que je m'ennuie ? Jamais !

Les journées sont longues et intenses mais j'adore ce que je fais et je mets de cette passion dans chacun de mes plats, dans chacun de vos évènement que je réalise "sur-mesure".